皆さんこんにちは！
カフェの山﨑です。
今日の高知は早朝から土砂降り。
山を覆うように重たい雲が連なっています。
午後には雨も少し落ち着きましたが､
まだ不安定なお天気が続いています。
来週からは晴れの予報も。
梅雨明けももうすぐです。
先日､
産直市で旬の夏野菜をたくさん買ってきました。
その土地の旬の物が豊富にあり
見ているだけでワクワクしますが､
生産者さんのこだわりが書かれてあったり
レシピなども紹介されているPOPを見るのも
楽しみの１つです。
トマトやゴーヤは体の熱を取り除いてくれ
生姜は食欲不振
紫蘇は胃腸の働きを回復させる効果があるそうですよ。
紫蘇や茗荷などは薬味として
夏には大活躍してくれますよね。
レモンと新生姜と赤紫蘇はシロップに
トマトは白ワインのコンポートにしました。
ゴーヤと甘とうがらしは
それぞれ炒めて
ゴーヤチャンプルーとちりめん甘とうに。
そして､
仕込みが終わった後のお楽しみ♪
出来上がった赤紫蘇のシロップを炭酸で割って
レモンケーキと一緒におやつの時間。
シロップは､疲労回復効果のあるお酢をプラスしたり
料理やデザートなど幅広い用途に使えるので
年中､色々な食材を漬け込み重宝しています。
今年の夏も記録的な暑さが予測されています。
旬の食材でパワーチャージをし
熱中症対策を万全に
今年の夏も乗り切っていきましょう！
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さて､
カフェリアンのカウンター席左にある
KAGULASコーナー。
夏バージョンになりました！！
ガラスの器が夏らしく
小さなライトが水辺の蛍のようで綺麗です。
柳宗理デザインのYグラスもありますよ。
雨粒や雫の様にも見えるツブツブのデザインは
滑り止めの役割りもあるそうです。
柳宗理のデザインはシンプルで使いやすいので
プレゼントにも喜ばれそうですね♪
ご来店の際にはぜひ
KAGULASコーナーも覗いてみて下さいね！
［展示している商品はKAGULASでお買い求め頂けます］
※KAGULASは現在予約制となっております。
リアンでお食事後､KAGULASへ行かれる方はスタッフにお声掛け下さいね。
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それでは
今月はこの辺で。。
最後までお読み頂きありがとうございました。