こんにちわ。カフェの山本です。
最近は寒暖差で体調が不安定ですがみなさんはいかがでしょうか？
少し前には体調を崩してしまいお店をお休みさせてもらいご迷惑をおかけしました。
さて、今回は我が家で使っている調理器具のお話です。
何年か前から憧れや鉄分が取れるということもあり鉄のフライパンを使っています。
大、小、卵焼き用、天ぷら鍋があります。(最近天ぷら鍋を買ったので写真がないです)
毎日のお弁当で卵焼きを焼いていますが熱伝導がいいせいか中火の弱火くらいでないとすぐ焦げるので焦ります。
鉄フライパンは熱伝導がよく短時間で食材に火が通ります。耐久性も良く長持ちするメリットもあります、焦げついてもゴシゴシこすることもできます。後はなんと言ってもわずかでも鉄分の補給ができ煮込み料理やお酢を使った料理ではより多くの鉄分を取り込むことができるようです。
お手入れが面倒と思われるかも知れませんが全然苦にはなりませんよ。あ、でもIHがすぐ黒くなるのが難点かもしれません💦
長く使っていきたいので大事にお世話していきたいと思います。
さて今週は煮込みハンバーグデミソースです。是非ご予約の上ご来店よろしくお願いします😁
カフェの山本でした。