フードロス・ゼロを目標に!〜柚子塩麹作り〜

皆さんこんにちは!

カフェの山﨑です。

立春を過ぎ暦の上ではもう春ですが、

まだまだ寒い日が続きます。

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

朝、お布団から出るのはまだツライ季節。

毎朝、アラームとにらめっこをしています。

起き上がる前に軽くストレッチをしてみたり、

身体の巡りを良くしてから

1日をスタート!

暖かくなるまであと少しですね。

さて、

今年は今まで以上に

フードロス削減を意識しています。

フードロスで特に多いのが

食べ残しや賞味期限切れの廃棄。

買い物に行っても

必要以上に買わないように

アプリのリストもこまめにチェック。

買った物や頂いた物を使いきるように

冷蔵庫の中も把握して

色々と工夫しています。

家計の見直しの点でも

フードロス削減は

物価高騰対策にもなるそうですよ!

そして、

先日頂いた柚子を

早速、柚子塩麹にしました!

柚子の皮を刻んで麹と塩と水を混ぜ

発酵させて完成!

柚子の爽やかな香りに包まれながら

何に使うか色々と考えるのも楽しい時間です。

他にも色々な種類の麹を常備していますが

調味料をたくさん使わず

お料理が出来るので、とても楽です。

今回の柚子塩麹も出来上がりが楽しみです♪

フードロス削減、

出来る事から少しずつ

取り組んでいきたいと思います。

・・・・・・・・・・

只今、カフェリアンでは

アンケートを実施しています。

いつも皆様からの温かいお言葉や

嬉しいお声に励まされています。

ありがとうございます!

1年間カフェ研修に入っている新入社員も

皆様からのお声をもとに

日々振り返りなどを行い

業務改善のための貴重なご意見を

参考にさせて頂いております。

ご来店の際は是非

皆様のお声をお聞かせ下さいね!

よろしくお願い致します。

・・・・・・・・・・

部屋の中では少しずつ春の気配が。。

ヒヤシンスとムスカリの球根。

小さな蕾が少しずつ開いてきました!

毎日の癒しです♪

それでは、

この辺で。。。

まだしばらくは寒い日が続きますので

皆様ご自愛ください。

最後までお読み頂きありがとうございました。

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