こんにちは！
カフェの山﨑です。
早いもので8月も終わりですね。
高知では熱気あふれる
「よさこい祭り」が終わり
お盆を過ぎると朝晩はほんの少しだけ
暑さが和らいだ気もします。
今回は
旬の個性豊かな野菜をご紹介します。
今年の夏は鮮やかな緑が眩しい
ゴーヤをたくさんいただきました。
ゴーヤチャンプルや素揚げ、佃煮など
ビタミンたっぷりで
疲れた体に嬉しいパワーフードです。
そして、
バリエーション豊かなナスたち！
・希少な伝統野菜「ボタナス」
・ つるりと美しい「白ナス」
・フォルムが可愛らしいイタリアの丸ナス「フィレンツェナス」
など。
「ボタナス」は限られた地域で
大切に受け継がれ
現在は数軒の農家さんが栽培されている
希少な伝統野菜。
シンプルにオーブンなどで焼くと
トロトロの食感が絶品で感激しました！
フィレンツェナスは、
イタリア生まれだけあって
オリーブオイルやチーズ、
トマトなどとも良く合い、
にんにくと一緒に
厚切りステーキでもとろける美味しさです。
同じナスでも、
色や形、食べ方も色々あって
面白いですね。
そして食後は、
こちらも旬の「ブドウ」を
炭酸に漬けた一品。
シュワッとした口当たりと
フルーティーな甘みと香りが
爽やかな癒やしを運んでくれます。
日中はまだまだ
厳しい暑さが続いていますので
皆さまもどうぞご自愛ください。
美味しい旬の野菜とフルーツで
しっかりパワーを補給しながら
残りの夏とこれから訪れる秋を
過ごしていきましょう。
では今月はこの辺で。
最後までお読み頂きありがとうございました。